생감자를 먹는 것은 벌레를 유발하지 않지만 인간에게 특히 좋은 습관은 아닙니다. 생감자는 요리 과정에서 분해되는 알칼로이드의 농도가 높습니다. 높은 수준의 알칼로이드에 노출되면 설사, 구토, 두통, 환각과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
생감자를 먹으면 조리 과정에서 열에 의해 죽는 잠재적으로 유해한 박테리아에 인체가 노출될 수도 있습니다. 감자는 땅에서 자라기 때문에 토양이나 물에서 나오는 리스테리아 대장균이나 살모넬라균에 오염될 수 있으므로 질병을 예방하려면 조리해야 합니다. 생감자는 또한 신체가 소화하기가 훨씬 더 어렵고 간에 과도한 스트레스를 유발할 수 있습니다.
