페퍼로니는 일반적으로 쇠고기와 돼지고기 또는 소와 돼지를 섞어서 만듭니다. 그러나 100 퍼센트 쇠고기 페퍼로니 또한 칠면조 페퍼로니도 존재하며 기존 페퍼로니에 대한 저지방 대안을 찾는 사람들에게 인기가 있습니다.
페퍼로니는 무엇으로 만들어지나요?
페퍼로니는 돼지고기와 쇠고기를 섞어서 만든다. 조미료에는 고추 마늘 회향 또는 겨자씨가 포함됩니다. 고기를 케이싱에 넣기 전에 소금과 질산나트륨과 같은 방부제를 고기에 첨가하고 며칠 동안 발효시킵니다. 그 후 페퍼로니는 배송되기 전 최대 20일 동안 건조됩니다. 이 과정은 페퍼로니의 부드럽고 고운 질감을 만드는 데 필수적입니다.
페퍼로니 영양
페퍼로니는 맛있긴 하지만 건강한 음식 . 이 고기는 나트륨과 포화 지방 함량이 높으며 단백질을 일부 제공하지만 전체적으로 많은 영양소를 제공하지는 않습니다. 페퍼로니를 가끔씩 먹는 것은 괜찮지만 다이어트의 필수품이 되어서는 안 됩니다.
페퍼로니의 영양가에 대해 걱정하는 사람들은 칠면조 페퍼로니를 먹어보고 싶을 수도 있습니다. 기존 칠면조 페퍼로니 품종보다 나트륨 함량이 더 높지만 포화 지방 함량은 훨씬 적습니다. 칠면조 페퍼로니가 일반 페퍼로니보다 더 나은 대안인지 여부는 개인의 식이 요법과 건강 상태에 따라 다릅니다. 캐나다산 베이컨으로 잘게 썬 흰살 닭고기와 살코기 쇠고기 또는 돼지고기는 모두 더 건강한 대안이 될 수 있습니다.
페퍼로니 피자의 유래
페퍼로니는 이름 때문에 이탈리아 출신이라고 생각할 수도 있지만 미국 출신입니다. 치킨 파마산 페퍼로니와 마찬가지로 이탈리아 이민자들이 자신의 요리를 미국 주방에 맞게 조정하여 만들어졌습니다. 페퍼로니는 다양한 살라미이지만 페퍼로니와 같은 이탈리안 살라미는 없습니다. 페페로니(P가 3개가 아닌 2개인 경우)는 다음을 의미합니다. 큰 고추 이탈리아어로. 이 용어가 문자를 얻었고 이제 영어로 소시지를 가리키는 이유는 미스터리입니다. 이탈리아어에서 미국식 페퍼로니에 가장 가까운 문구는 매운 소시지로 번역되는 살라메 피칸테(salame piccante)일 수 있습니다.
페퍼로니는 미국 정부에서 처음 언급되었습니다. 농업연감 1894년에 만들어졌지만 20세기 중반까지 인기를 얻지 못했습니다.
드레스 코드 스마트하고 우아함
피자에 페퍼로니
페퍼로니가 피자 토핑 소시지 베이컨 치킨이 되기 전에는 대체 종류의 살라미가 표준이었습니다. 피자에 페퍼로니가 최초로 기록된 사례는 1950년 코네티컷 뉴헤이븐 .
도미노와 피자헛 같은 피자 회사가 1950년대 후반과 1960년대 초반에 처음 문을 열면서 페퍼로니는 레스토랑 체인에 토핑으로서 몇 가지 이점을 제공했습니다. 당시 치킨이나 다른 토핑과 달리 페퍼로니는 값싸고 생산하기 쉬웠으며 운송 중에도 신선함을 유지했습니다. 페퍼로니의 짠맛도 고객들의 입맛을 사로잡았다. 이 때문에 피자 체인이 인기를 끌면서 페퍼로니도 인기를 끌었습니다. 오늘날 페퍼로니 피자는 전체 도미노 피자 주문의 약 50%를 차지합니다.
페퍼로니를 먹는 다른 방법
페퍼로니는 여전히 피자 토핑으로 가장 인기가 있지만 칼초네 샌드위치와 피자 롤과 같은 전자레인지 스낵에서도 찾아볼 수 있습니다. 와도 잘 어울려요 구운 감자 그리고 혼자서도 먹을 수 있어요.
