올스트라로 만든 식품에는 레이의 가벼운 감자칩 제품과 프링글스의 무지방 감자칩이 모두 포함됩니다. 브랜드 이름 Olean으로도 불리는 Olestra는 식품에 지방 칼로리나 콜레스테롤을 추가하지 않는 지방 대체물이기 때문에 이러한 스낵의 성분으로 선택되었습니다.
감자칩에 올스트라를 사용하는 두 가지 인기 브랜드가 있습니다: Lay's와 Pringles. 재료에 올스트라가 포함된 레이의 칩에는 레이의 라이트 KC 마스터피스 BBQ 도리토스 라이트 나초 치즈 러플 라이트 오리지널 러플 라이트 체다 등이 있습니다.
Olestra는 1968년 Procter였던 F. Mattson과 R. Volpenhein에 의해 우연히 발견되었습니다.
1990년대 후반에 Olestra는 설사 경련과 가스를 포함한 부작용으로 인해 인기를 잃었습니다. 또한 이 합성 지방을 섭취하면 사람의 신체가 과일과 채소에서 발견되는 건강한 카로티노이드로부터 비타민을 흡수하는 것을 방지할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 부작용 경고에도 불구하고 올스트라가 포함된 제품은 여전히 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
