감귤류가 아닌 과일에는 포도 바나나 사과 자두 라즈베리 블랙베리 배 복숭아 및 살구가 포함됩니다. 올리브, 코코넛, 아보카도, 단물 멜론도 비감귤류 과일로 분류됩니다. 단순한 다육질의 과일은 베리 페포 드루페 포메(berry pepo drupe pome) 또는 헤스페리디움(hesperidium)으로 분리됩니다.
하나 이상의 씨앗이 들어 있는 진정한 열매 다육질의 과일에는 포도, 석류, 바나나, 건포도, 크랜베리, 블루베리, 고추, 가지, 토마토가 포함됩니다. Pepos는 두꺼운 껍질을 가지고 있으며 스쿼시 수박, 오이, 호박, 멜론을 포함하는 조롱박과에 속합니다.
핵과(Drupe)는 복숭아, 체리, 올리브, 천도복숭아, 피칸, 호두, 피스타치오 등의 열매를 포함하는 단단한 씨앗이나 돌이 들어 있는 다육질의 과일입니다. 이과에는 과일이 형성되는 핵심이 있습니다. 코어는 일반적으로 먹지 않습니다. 사과 모과 비파와 배는 이과의 몇 가지 예입니다. 일부 과일은 단일 꽃에서 형성되기 때문에 집합 과일로 분류됩니다. 산딸기 딸기와 블랙베리는 집합 과일의 예입니다. 여러 개의 꽃송이가 각각 파인애플, 빵나무, 무화과와 같이 하나의 덩어리로 성숙되는 과일을 생산할 때 여러 개의 과일이 형성됩니다.
헤스페리디움(Hesperidium)은 가죽 같은 껍질로 알아볼 수 있는 감귤류를 포함하며 과일은 종이 같은 칸막이가 있는 부분에 나타납니다. 오렌지 자몽, 레몬, 금귤이 그 예입니다. 금귤은 식용 껍질이 있는 유일한 감귤류입니다.
